武富屋＠豊田
多摩動物公園の帰り、なびを参考に寄ってみる。
中華そば専門店 武富屋＠豊田さん、初訪問。
ユルユルとした店内には先客なし。
「さっき電話してくれた方ですか？」と聞かれ、会話が始まる。
「多摩のらーめん本で見て覚えてたんですよ。携帯で検索して来ました。」
「ありがとうございます。」 「いや、多摩動物公園に行きましてね、子供寝ちゃって。ワンタン入りってヤツでお願いします。」
ポコポコと湯が沸き始める。髭を蓄えたこのご主人、寡黙に作業が始まった。
その後は会話も無くことが進み、テレビの「喧騒」が耳にこそばゆい。
コクはあるが、さらっと飲めるタイプに感じる醤油スープ。やはり八王子系、油感がありことに満足。
みりんなのか酒なのか、その香りが立った甘めの味わいは、風味良く美味しいな。
麺の縮れがかなり強くて、今まで出会った八王子系とは一線を画するビジュアルで楽しい。
茹で加減は柔らかめで、良く絡んでくる。
チャーシューもトロっとしてて酒が立った醤油ダレの風味が美味しい。
このくらい酒を立たせてもいいのだな。今度マネをしてみよう。
メンマは平たい形状が好きではないが、カリカリとしてて美味しい。
タマネギは笹がきみたいな細かいスライスタイプ。良くスープが染み込む。こういう感じ、好き。
ワンタンは奇を衒わずオーソドックスな感じで、ニンニクニラ系の風味が強い。
と言うか、八王子系でワンタン入りを食べたのは初めてだったな。
別に敢えて乗せなくても良さそうだが、ルーティンなお店だったらたまに頼むかも。
やはり八王子系が大好きだ。
【中華そば専門店 武富屋】
東京都日野市多摩平2-12-3
042-585-0404
平日11-19：30頃
日祝11-19頃
月曜・第3火曜定休(祝日の場合は営業、翌日休み)
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